طوّر باحثون “صلصة سرية” تتيح تحويل بقايا الخبز إلى لبن، أو حتى منتجات خبز جديدة.
ويخطط الباحثون لأخذ بقايا الخبز، التي قد توجه إلى المكب الذي يولد انبعاثات غازات دفيئة ضارة، واستخدامها كوسيلة لإنماء الخميرة.
وفي حين يصعب تقدير الأرقام الدقيقة المتعلقة بكمية الخبز، التي يجري التخلص منها، إلا أنه يُعتقد أن “مئات الأطنان تُهدر يوميا في جميع أنحاء العالم”.
