أشارت دراسة بريطانية حديثة إلى وجود نوع من البازلاء يُعرف باسم البازلاء المتجعدة، يمكنه أن يساعد في التحكم بمستويات سكر الدم , وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
وتحتوي البازلاء المجعدة على كميات أعلى من “النشاء المقاوم”الموجود في البازلاء العادية وفق وصف العلماء, والذي يستغرق وقتا أطول حتى يتفكك مقارنة بالنشاء الطبيعي، وينتهي به الأمر إلى التخمر في الأمعاء الغليظة، بدلا من هضمه في الأمعاء الدقيقة.
