تشتهر البهارات بشكل عام بأنها مضاد قوي للالتهابات، وأظهرت الدراسات التي أقيمت على الكركم والفلفل الأسود أنهما يحتويان على مادة تسمى “البيبيرين”، كما أظهرت احتواء الكركم على مادة نشطة تدعى “الكركمين” التي يتم امتصاصها في مجرى الدم. وأثبتت الدراسات أن تلك المادتين لهما فوائد إيجابية تقي من السرطانات.
