كشف خبراء روس في مجال التغذية ، أن للجزر أهمية مدهشة في تحسين عمل الكلى والكبد والجهاز الهضمي عموما , بسبب تحفيزه إفراز العصائر والصفراء, وإدراره للبول, كما أنه يعمل كواقٍ من الأورام الخبيثة, لاحتوائه على مادة بيتا كاروتين, المضادة للأكسدة والالتهابات.
وينصح الخبراء بتناول الجزر يوميا بشكل منتظم, لدوره المهم في تعزيز منظومة المناعة، ومساهمته بتخفيض خطر الإصابة بالجلطات الدماغية.
